什么是缩醛结构 缩醛结构的解释
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1、缩醛 ， 是一类有机化合物的统称 ， 是由一分子醛与两分子醇缩合的产物 ， 通常具有令人愉快的香味 。缩醛在酸的催化下易水解成原来的醛和醇 。
【什么是缩醛结构 缩醛结构的解释】2、化学性质：稳定性比其他的醚小 ， 放置时有聚合的倾向 。对碱稳定 ， 但与弱酸在低温时也可水解成乙醛和乙醇；与碘化氢气体作用生成碘代乙烷和乙醛；氧化时生成乙酸 。在碱性中稳定 。着火时用二氧化碳、四氯化碳或干式化学灭火剂灭火 ， 水无效 。
3、缩醛性质稳定 ， 许多能与醛反应的试剂如金属氢化物等 ， 均不与缩醛反应 。对碱也稳定；但在稀酸里温热 ， 会发生水解反应 ， 生成原来醛 。因此 ， 提供一种保护醛基的好方法 ， 使醛基在多步反应里不被破坏 。由于缩醛稳定性和其具有的芳香气味 ， 多用在香料工业 ， 作食品和化妆品的添加剂 ， 也是有机合成原料 。通常 ， 用强无机酸催化 ， 醛和过量醇反应即可生成 。对于难直接生成缩醛的 ， 能氯化铵为催化剂 ， 用原甲酸三乙酯代替醇反应生成 。
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